Sprøjtedyser kan kategoriseres efter deres forstøvningsmetode i stødvandtågedyser og centrifugalvandtågedyser. Impact vandtåge dyser sprøjter en lige strøm af vand fra dysen på en stænkplade, hvor mekanisk kraft bryder vandet i små dråber for at danne en tåge.
Centrifugalvandtågedyser bruger flere højhastighedsroterende vandstrømme- og direkte vandstrømme, der kolliderer og går i stykker, når de passerer gennem en dyse med lille-diameter. Disse meget ustabile fine vandstrømme nedbrydes til dråber uden en stænkplade, som derefter skydes ud af dysen for at danne en spray. Centrifugalvandtågedyser kan yderligere opdeles i enkelt--centrifugaltyper og to-centrifugaltyper.
