Vandtågedyser kan klassificeres i henhold til deres forstøvningsprincip i vandtågedyser af centrifugal forstøvningstype (Type A og Type B) og vandtågedyser af slagtype (Type C). Type A vandtågedyser har et indløb og udløb i en 90 graders vinkel, hvilket giver mulighed for justering af vandstrømningsretningen inden for et bestemt område efter installation. Type B vandtågedyser har et udløb og indløb i en lige linje og er helt faste og ikke-justerbare efter installation. Vandtågedyser af slagtype spreder trykvand i en ensartet kegleformet-tåge inden for et udpeget område ved at støde på en ekstern stænkplade.
Baseret på deres åbne- og lukkemekanisme fås vandtågedyser i åbne og lukkede typer.
Baseret på tryk fungerer f.eks. højtryks finvandtågedyser ved tryk fra 10 til 14 MPa og producerer en klasse I fin vandtåge med en dråbediameter Dv på 0,5 μm. Driftstrykket for en vandtågedyse, der bruges til brandslukning, bør ikke være mindre end 0,35 MPa.
